Wir backen seit 50 Jahren Bio!

Wir sind Überzeugungsbäcker und das schon seit Generationen. Wir fühlen uns dem Wohl von Mensch und Umwelt verpflichtet - damals wie heute für unser aller Zukunft.

Feine Elisenlebkuchen, Bratapfelstern, Stollenstern, Dinkelstollen

News

… immer frisch gebacken

  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Tanztee mit The Killin’ Jivers

    Sonntag 29. September 2024 - ab 15:00 Uhr

    Happy Sunday mit Jazz nicht nur zum Zuhören, sondern insbesondere zum Mittanzen und -lachen. Spendenhut. Kommt vorbei!

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  • Tanzschule Hepcat Club
    Einkaufen

    Beim Auto laden positive Energie tanken

    Ab Oktober beim Café himmelgrün: zwei E-Ladestationen auf unseren Parkplätzen.

    Bei einem guten Cappuccino mit Franzbrötchen lässt sich die Ladezeit doch ganz prima überbrücken.


  • Brot und Gebäck 50 Jahre Bio
    Haltung

    Wir backen seit
    50 Jahren Bio!

    Wir sind Überzeugungsbäcker und das schon seit Generationen. Unser Opa Heinz hat 1973 angefangen mit Bio-Vollkornmehl zu backen und war so einer der ersten Bio-Bäcker in Bayern.

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  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Bayerisch Tanzen im Himmelgrün

    Sonntag 17. März 2024

    Ab 15:00 Uhr.

    Einfach mal bayerische Tänze ausprobieren mit Tanzmeister Magnus Kaindl und der Kapelle Massanari. Auch für Einzelpersonen. Eintritt frei.

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  • Tanzschule Hepcat Club
    Brot & So

    Achtung: Die Krapfenzeit ist dieses Jahr kurz…

    Hagebutte oder Aprikose?
    Vanille oder Nougat?
    Vegan und schnuckelig klein? 
    Bis 13. Februar kannst Du sie alle probieren! 
     

  • Produkte des solidarischen Brotkorbs
    Haltung

    Bio-regionale Wertschöpfungsketten auf der Afa 2023

    Messe Augsburg 3. Februar 23

    In Zusammenarbeit mit der Öko-Modellregion Stadt. Land. Augsburg und dem Bio. Bier. Bund. stellen wir die Vorteile von regionalem Bio-Anbau vor. Bild: Frank Schubert im Gespräch mit Oberbürgermeisterin Eva Weber.

  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    SundayGrooves – good vibrations

    Sonntag 18. Februar 2024 - ab 15:00 Uhr – Still in Progress spielt im Café himmelgrün

    Happy Sunday mit Soul/Pop/Jazzmusic und eigenen Songs. Spendenhut. Kommt vorbei!

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  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    Einkaufen

    NEUE Filiale in Gröbenzell

    Herzlich Willkommen in unserer schönen neuen Bäckerei mit Café in der Kirchenstr.4
    gleich am S-Bahnhof

    Gutes Brot, Semmeln, Brezen & Co, süße Sachen, Kuchen, alles für den kleinen Hunger, glutenfreie und vegane Gute-Laune-Alternativen, kalte Getränke, Kaffee- oder Tee-Spezialitäten...

    Wir freuen uns auf Sie!

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  • Goldmedaille Beste Bioland Brote
    Brot & So

    4x Gold und 1x Silber!

    Wir wurden auch 2023 wieder prämiert. Diesmal sogar mit 4x Gold bei der Qualitätsprüfung "Beste Bioland-Brote".

    Opa Heinz, Essener Sechskorn, Hildegard- und das Sonnenblumenbrot erhielten Gold, unser Roggenlaib Silber.

    Eine tolle Auszeichnung, die uns in unserem anhaltenden Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bestätigt.


  • Produkte des solidarischen Brotkorbs
    Haltung

    Wir starten die Aktion solidarischer Brotkorb

    Ab 15.1.2023

    Dabei garantieren wir für sechs ausgewählte Produkte einen stabil günstigen Preis für das ganze nächste Jahr. Denn wir wollen auch in diesen Zeiten das gute Leben für alle möglich machen.

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  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Wir tanzen wieder los!

    7. Januar 2024 - Tanztee im Café himmelgrün

    Mit der Liveband "Rye Tigers" und den Tänzern des "Hep Cat Club" – ab 14:00 Uhr. Spendenhut. Kommt vorbei!

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  • Produkte des solidarischen Brotkorbs
    Einkaufen

    Augsburg City Gutschein

    In allen unseren Augsburger Filialen einlösbar

    Ab Mai kann der Augsburg City Gutschein in allen unseren Augsburger Filialen digital eingelöst werden.

  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    Haltung

    Besuch bei der Meyermühle in Landshut

    Im Rahmen unserer Aktion zur Jubiläumsernte waren wir in Landshut bei der Meyermühle. Hier wird unser Jubiläums-Korn der Schubert-Korn-Bauern vermahlen.

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  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    himmelgrün

    Mit Swing in den Herbst!

    8. Oktober 2023 - Tanztee im Café himmelgrün

    Mit Liveband "Gypsy Flash Trio" und den Tänzern des "Hep Cat Club" – ab 14:00 Uhr. Spendenhut.

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  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    himmelgrün

    Support Your Local Minimarket

    25. und 26. November 2022

    Unser Marktplatz für die Kleinen und Feinen. Lokal? Regional? - Nicht egal! Kleine und feine Firmen aus der Region, kreative Köpfe, ökologische Konzepte, herzensgute Ideen. Damit auch unsere Stadt so bunt und vielfältig bleibt wie sie ist.

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  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    himmelgrün

    Weihnachtsbastelmanina

    9. November 2022 - ab 18:30

    Gemeinsam Adventskränze binden, was Schönes essen und trinken, und drei weitere Mitamachaktionen im nächtlichen Café himmelgrün

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  • Bio Bäckerei Schubert in Augsburg und München
    himmelgrün

    Mit Swing in den Herbst!

    16. Oktober 2022 - Tanztee im Café himmelgrün

    Mit Liveband  "Swingsters Delight" und den Tänzern des "Hep Cat Club" – ab 14:00 Uhr. Spendenhut.

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Frank Schubert und Janina Peterson-Schubert


Bei uns gibt es beste Bio- und Vollwert-Backwaren.

Wir sind eine familiengeführte Biobäckerei in der dritten Generation mit wunderschönen Filialen in Augsburg und München. Seit 50 Jahren produzieren wir Backwaren aus Bio-Getreide. Bei uns gilt: ob gesunde Brote, frische Semmeln, süße Leckereien oder herzhafte Snacks... es muss einfach gut schmecken, schön aussehen, konsequent bio sein und darf gerne eine hohe gesundheitliche Wertigkeit haben.

Mehr über uns

Die Arbeitsatmosphäre bei Schubert kann sich sehen und soll sich schmecken lassen.

Bei uns wird mit flacher Hierarchie und in freundlicher und wertschätzender Arbeitsatmosphäre gebacken. Mit viel Eigenverantwortung und attraktiven Arbeitszeitmodellen, gerade in der Produktion. Weniger Nachtarbeit macht das Bäckerhandwerk bei uns zeitgemäß und besonders attraktiv. Denn: Geht es unseren Mitarbeiter/innen gut, geht es auch unseren Backwaren gut.

Jobs bei Schubert

Brot & So

Einfach gut: Glutenfreier Genuss. Made by Schubert.

Warum verzichten, wenn die glutenfreie Ernährung auch für Allergiker so lecker sein kann. Unsere Backwaren und Leckereien aus glutenfreien Zutaten werden saisonal in einer eigenen Backstube hergestellt. Lassen Sie sich hier oder an der Theke überraschen!

Glutenfreie Produkte entdecken
Glutenfreies Brot - große Auswahl

Mit unseren Partnern bewegen wir mehr.

Wir übernehmen Verantwortung – allein oder gemeinsam mit anderen – für die Umwelt, die Gesellschaft und immer im Sinne aller. Deshalb sind wir auch Gemeinwohl-Ökonomie (GWÖ) zertifiziert.

Unsere Partner kennenlernen
Schubert als Arbeitgeber


Ist es nicht schön, unser Café himmelgrün!?

Es ist kunterbunt, heiter und lebendig. Wie wir.

Am alten Schlachthof, direkt neben unserer Backstube befindet sich das Café himmelgrün. Ein Tagescafé zum Lunchen und Brunchen oder zum Verweilen und Ratschen. Auf jeden Fall zum Genießen! Neben dem Sortiment unserer leckeren Bio-Backwaren kann man hier auch immer viele neue schöne Dinge entdecken und erleben. Für den großen und kleinen Hunger bieten wir täglich frische Gute-Laune-Küche an. Das Café himmelgrün und die Filiale am 12-Apostel-Platz haben auch am Sonntag geöffnet. Hereinspaziert!

himmelgrün besuchen
Blick ins Cafe himmelgrün
Bäcker schlägt die Brote aus


Schubert pflegt das traditionelle Bäcker-Handwerk.

Wir legen großen Wert darauf, handwerklich zu backen. Das Korn für unsere Vollwert-Artikel wird täglich frisch auf unserer hauseigenen Mühle gemahlen und unsere Brote werden mit lang geführten Natursauerteigen gebacken. Wir verwenden ausschließlich unsere eigenen Rezepturen. Bio-Backwaren aus Roggen, Dinkel, Einkorn oder Emmer sowie hefe- und weizenfreie Brote und glutenfreie Backwaren schmecken auch Allergikern. Außerdem haben wir auch viele herrliche Weißmehl-Produkte im unserem Sortiment.

Mehr zu Teig & Handarbeit

Schubert bäckt verantwortungsvoll, ökologisch und gesund.

Mittlerweile backen wir bereits in der zweiten Generation Bio-Backwaren. Als Bioland-Vertragsbäcker verzichten wir darüber hinaus auf die Zugabe von den heute üblichen Enzymen, Konservierungmitteln, Feuchthaltemitteln und anderen Zauberpulvern. Als Vollwert- und Bio-Pioniere unter Bayerns Bäckern achten wir besonders auf den regionalen Bezug unserer Rohstoffe. Korn und Mehl, Rübenzucker, Kürbiskerne und Saaten beziehen wir, wo immer möglich, aus regionalem Anbau aus der Umgebung von Augsburg.

Mehr zu Bio & Vielfalt
Schubert als Arbeitgeber


Blick in die schöne Schubert Filiale am Hbhf


Schubert Bio-Bäckereien finden Sie in und um Augsburg und München.

In unseren schönen Filialen in der Innenstadt von Augsburg sollen unsere Kunden und Gäste sich besonders wohlfühlen. Auch in Hochzoll und Stadtbergen gibt es unsere Verkaufsstellen. Frische Semmeln, wertvolles Brot, glutenfreie oder vegane Alternativen und dazu gesunde kleine Snacks für zwischendurch. Weitere drei Verkaufsstellen sind in München und Planegg. Viele Backwaren der Bio-Bäckerei Schubert gibt es auch an der Bäckertheke von Alnatura, denns, Basic und vielen anderen Bioläden zwischen Ingolstadt, Augsburg und München.

Bei uns Einkaufen

© Schubert Bio & Vollwert Bäckerei GmbH & Co KG 2024