Vollkorn & Wohlbefinden

Volles Korn fließt durch die Hände des Müllers

Vollkorn & Wohlbefinden

Allergiker schätzen unser breites Sortiment an weizenfreien Backwaren aus Dinkel oder Roggen sowie unsere hefefreien Brote und glutenfreien Backwaren. Ob Backwaren für jeden Tag, Brot- oder Vollkorn-Spezialitäten, süße Teilchen zum Naschen, vegane oder glutenfreie Alternativen – für unsere Kunden/innen backen wir mit Leidenschaft für einen vielfältigen Genuss bei gleichzeitigem gesundheitlichem Wohlbefinden. Dafür übernehmen wir jeden Tag die Verantwortung – mit Kompetenz, Engagement und Freude.

Sortenrein

Die Biobäckerei Schubert ist Bioland und Demeter zertifiziert, denn auf die Qualität der Bio-Zutaten legen wir bei Schubert größten Wert. Verarbeitet wird regionales Korn aus der Region um Augsburg. Backwaren aus Dinkel und Roggen sind zu 100 % sortenrein. So entstehen vollkommen natürliche Backwaren mit einzigartigem Geschmack. Bei uns erleben alte, ursprüngliche Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn und Emmer eine Renaissance.

Gutes Mehl braucht Fingerspitzengefühl.

Altes Mühlenhandwerk in der Region.

Einer unserer Kornbauern, wichtiger
Garant für unser gutes Brot.

Regional

Unser Getreide kommt von Demeter- und Bioland-Höfen, bevorzugt aus unserer Region um Augsburg. Wir lassen das Mehl unserer Landwirte von der Meyermühle direkt in den gewünschten Mahlgraden oder als ganzes Korn für unsere eigene Vollkornmühle anliefern, wo wir es dann weiter verarbeiten. Auch viele weitere Backzutaten, Obst, Gemüse und Saaten beziehen wir aus der Region von speziell von uns ausgesuchten Bio-Handelspartnern, die unseren hohen Ansprüchen an Nachhaltigkeit und Ökologie entsprechen.

Eigene Mühle

Das Vollkornmehl mahlen wir selbst auf unserer hauseigenen Mühle samt Keimling täglich frisch. So bleiben alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns erhalten - Vitamine, Vitalstoffe, Mineral- und Ballaststoffe. Keimfähiges Getreide ist lebendiges Getreide und enthält besonders viele Nährstoffe. Um diese bestmöglich zu erhalten, wird das Vollkornmehl mit dem Keimling bei uns schonend gemahlen und zeitnah verarbeitet.

Schubette, besonderes Weißbrot aus Augsburg

News

… immer frisch gebacken

Wir Schuberts

Besuch in unserer Backstube

Immer wieder schön - reger Austausch mit Mitarbeitern unserer Handelskunden bei einer Backstubenführung. Wie geht Sauerteig, das besondere an unseren Teigen, was ist der Unterschied von bio zu konventionell... wir freuen uns über das Interesse. Ein feines Frühstück im Café himmelgrün gabs natürlich auch.

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Einkaufen

So schmeckt der Advent!

Probier mal unsere neuen Winterspecials!

Wenn draussen die ersten Flocken fallen, setzen wir auf mummelige Heißgeträmke im Warmen. In allen unseren Cafés.

Haltung

Wir unterstützen die Bio-Pausenbrot-Aktion 2024

Vom 11. - 27. November an 29 Augsburger Grundschulen

Gesunde Ernährung ist uns wichtig und das gilt natürlich besonders für Kinder. Deshalb unterstützen wir die Bio-Pausenbrotaktion in den Grundschulen mit viel Freude, gutem Brot und unserer Logistik.

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himmelgrün

Tanztee mit The Killin’ Jivers

Sonntag 29. September 2024 - ab 15:00 Uhr

Happy Sunday mit Jazz nicht nur zum Zuhören, sondern insbesondere zum Mittanzen und -lachen. Spendenhut. Kommt vorbei!

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Bratapfel zum Trinken!

Probier mal unsere neuen Winterspecials!

Wenn draussen die ersten Flocken fallen, setzen wir auf mummelige Heißgeträmke. In allen unseren Filialen.

Brot & So

4x Gold und 1x Silber!

Wir wurden auch 2024 wieder prämiert. Diesmal sogar mit 4x Gold bei der Qualitätsprüfung "Beste Bioland-Brote".

Eine tolle Auszeichnung, die uns in unserem anhaltenden Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bestätigt.

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Haltung

Wir backen seit
50 Jahren Bio!

Wir sind Überzeugungsbäcker und das schon seit Generationen. Unser Opa Heinz hat 1973 angefangen mit Bio-Vollkornmehl zu backen und war so einer der ersten Bio-Bäcker in Bayern.

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himmelgrün

Bayerisch Tanzen im Himmelgrün

Sonntag 17. März 2024

Ab 15:00 Uhr.

Einfach mal bayerische Tänze ausprobieren mit Tanzmeister Magnus Kaindl und der Kapelle Massanari. Auch für Einzelpersonen. Eintritt frei.

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Beim Auto laden positive Energie tanken

Ab Oktober beim Café himmelgrün: zwei E-Ladestationen auf unseren Parkplätzen.

Bei einem guten Cappuccino mit Franzbrötchen lässt sich die Ladezeit doch ganz prima überbrücken.

himmelgrün

SundayGrooves – good vibrations

Sonntag 18. Februar 2024 - ab 15:00 Uhr – Still in Progress spielt im Café himmelgrün

Happy Sunday mit Soul/Pop/Jazzmusic und eigenen Songs. Spendenhut. Kommt vorbei!

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Den Sommer einfach mal eiskalt genießen.

Mit unseren fruchtigen Sommerspecials.

Ice Tea Peach oder Lemon? Am besten beide probieren: ganze 0,5 l für 2,90 €.
Erhältlich in unseren Cafés am Augsburger Hbhf, in Hochzoll und in Gröbenzell.
Natürlich auch To Go.

Brot & So

Achtung: Die Krapfenzeit ist dieses Jahr kurz…

Hagebutte oder Aprikose?
Vanille oder Nougat?
Vegan und schnuckelig klein?
Bis 13. Februar kannst Du sie alle probieren!

himmelgrün

Wir tanzen wieder los!

7. Januar 2024 - Tanztee im Café himmelgrün

Mit der Liveband "Rye Tigers" und den Tänzern des "Hep Cat Club" – ab 14:00 Uhr. Spendenhut. Kommt vorbei!

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Biobäckerei Schubert – wir backen für Ihr Wohlbefinden

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NEUE Filiale in Gröbenzell

Herzlich Willkommen in unserer schönen neuen Bäckerei mit Café in der Kirchenstr.4
gleich am S-Bahnhof

Gutes Brot, Semmeln, Brezen & Co, süße Sachen, Kuchen, alles für den kleinen Hunger, glutenfreie und vegane Gute-Laune-Alternativen, kalte Getränke, Kaffee- oder Tee-Spezialitäten...

Wir freuen uns auf Sie!

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