Vollkorn & Wohlbefinden

Volles Korn fließt durch die Hände des Müllers

Vollkorn & Wohlbefinden

Allergiker schätzen unser breites Sortiment an weizenfreien Backwaren aus Dinkel oder Roggen sowie unsere hefefreien Brote und glutenfreien Backwaren. Ob Backwaren für jeden Tag, Brot- oder Vollkorn-Spezialitäten, süße Teilchen zum Naschen, vegane oder glutenfreie Alternativen – für unsere Kunden/innen backen wir mit Leidenschaft für einen vielfältigen Genuss bei gleichzeitigem gesundheitlichem Wohlbefinden. Dafür übernehmen wir jeden Tag die Verantwortung – mit Kompetenz, Engagement und Freude.

Sortenrein

Die Biobäckerei Schubert ist Bioland und Demeter zertifiziert, denn auf die Qualität der Bio-Zutaten legen wir bei Schubert größten Wert. Verarbeitet wird regionales Korn aus der Region um Augsburg. Backwaren aus Dinkel und Roggen sind zu 100 % sortenrein. So entstehen vollkommen natürliche Backwaren mit einzigartigem Geschmack. Bei uns erleben alte, ursprüngliche Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn und Emmer eine Renaissance.

  • Gutes Mehl braucht Fingerspitzengefühl.

    Gutes Mehl braucht Fingerspitzengefühl.

  • Blick in die Mühle

    Altes Mühlenhandwerk in der Region.

  • iner unserer Kornbauern, wichtiger Garant für unser gutes Brot.

    Einer unserer Kornbauern, wichtiger
    Garant für unser gutes Brot.

Regional

Unser Getreide kommt von Demeter- und Bioland-Höfen, bevorzugt aus unserer Region um Augsburg. Wir lassen das Mehl unserer Landwirte von der Meyermühle direkt in den gewünschten Mahlgraden oder als ganzes Korn für unsere eigene Vollkornmühle anliefern, wo wir es dann weiter verarbeiten. Auch viele weitere Backzutaten, Obst, Gemüse und Saaten beziehen wir aus der Region von speziell von uns ausgesuchten Bio-Handelspartnern, die unseren hohen Ansprüchen an Nachhaltigkeit und Ökologie entsprechen.

Eigene Mühle

Das Vollkornmehl mahlen wir selbst auf unserer hauseigenen Mühle samt Keimling täglich frisch. So bleiben alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns erhalten - Vitamine, Vitalstoffe, Mineral- und Ballaststoffe. Keimfähiges Getreide ist lebendiges Getreide und enthält besonders viele Nährstoffe. Um diese bestmöglich zu erhalten, wird das Vollkornmehl mit dem Keimling bei uns schonend gemahlen und zeitnah verarbeitet.

Schubette, besonderes Weißbrot aus Augsburg

News

… immer frisch gebacken

  • Bastelbrunchb
    Wir Schuberts

    Meisterlich Brezen schlingen auf der Fanmeile beim Ligakracher FCA gegen FCB

    Freitag, 4.4.25

    Großer Erfolg unserer Bäcker noch vor dem Anpfiff: begeisterte kleine und große Fans haben unsere Produkte verkostet und meisterlich Brezen geschlungen. Regional gewinnt!


  • Bastelbrunchb
    himmelgrün

    Großer Schubert
    Brot-Probiertag 

    Freitag, 4.4.25, 9-11 Uhr

    Lieber Weizen- oder Dinkel-, Vollkorn- oder Weissbrot, mit Sauerteig oder ohne gebacken, ohne Gluten, mit Vollkorn – einfach mal alles probieren und vom Chef Frank Schubert erklären lassen.

    mehr

  • Pausenbrot-Aktion
    Haltung

    Wir unterstützen die Bio-Pausenbrot-Aktion 2024

    Vom 11. - 27. November an 29 Augsburger Grundschulen

    Gesunde Ernährung ist uns wichtig und das gilt natürlich besonders für Kinder. Deshalb unterstützen wir die Bio-Pausenbrotaktion in den Grundschulen mit viel Freude, gutem Brot und unserer Logistik.

    mehr

  • Goldmedaille Beste Bioland Brote
    Brot & So

    4x Gold und 1x Silber!

    Wir wurden auch 2024 wieder prämiert. Diesmal sogar mit 4x Gold bei der Qualitätsprüfung "Beste Bioland-Brote".

    Eine tolle Auszeichnung, die uns in unserem anhaltenden Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bestätigt.

    mehr
  • Besuch in der Backstube
    Wir Schuberts

    Besuch in unserer Backstube

    Immer wieder schön - reger Austausch mit Mitarbeitern unserer Handelskunden bei einer Backstubenführung. Wie geht Sauerteig, das besondere an unseren Teigen, was ist der Unterschied von bio zu konventionell... wir freuen uns über das Interesse. Ein feines Frühstück im Café himmelgrün gabs natürlich auch.

    mehr

  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Tanztee mit The Killin’ Jivers

    Sonntag 29. September 2024 - ab 15:00 Uhr

    Happy Sunday mit Jazz nicht nur zum Zuhören, sondern insbesondere zum Mittanzen und -lachen. Spendenhut. Kommt vorbei!

    mehr

  • Tanzschule Hepcat Club
    Einkaufen

    Beim Auto laden positive Energie tanken

    Ab Oktober beim Café himmelgrün: zwei E-Ladestationen auf unseren Parkplätzen.

    Bei einem guten Cappuccino mit Franzbrötchen lässt sich die Ladezeit doch ganz prima überbrücken.


  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Bayerisch Tanzen im Himmelgrün

    Sonntag 17. März 2024

    Ab 15:00 Uhr.

    Einfach mal bayerische Tänze ausprobieren mit Tanzmeister Magnus Kaindl und der Kapelle Massanari. Auch für Einzelpersonen. Eintritt frei.

    mehr

  • Tanzschule Hepcat Club
    Brot & So

    Achtung: Die Krapfenzeit ist dieses Jahr kurz…

    Hagebutte oder Aprikose?
    Vanille oder Nougat?
    Vegan und schnuckelig klein? 
    Bis 13. Februar kannst Du sie alle probieren! 
     

  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    SundayGrooves – good vibrations

    Sonntag 18. Februar 2024 - ab 15:00 Uhr – Still in Progress spielt im Café himmelgrün

    Happy Sunday mit Soul/Pop/Jazzmusic und eigenen Songs. Spendenhut. Kommt vorbei!

    mehr

  • Goldmedaille Beste Bioland Brote
    Brot & So

    4x Gold und 1x Silber!

    Wir wurden auch 2023 wieder prämiert. Diesmal sogar mit 4x Gold bei der Qualitätsprüfung "Beste Bioland-Brote".

    Opa Heinz, Essener Sechskorn, Hildegard- und das Sonnenblumenbrot erhielten Gold, unser Roggenlaib Silber.

    Eine tolle Auszeichnung, die uns in unserem anhaltenden Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bestätigt.


  • Tanzschule Hepcat Club
    himmelgrün

    Wir tanzen wieder los!

    7. Januar 2024 - Tanztee im Café himmelgrün

    Mit der Liveband "Rye Tigers" und den Tänzern des "Hep Cat Club" – ab 14:00 Uhr. Spendenhut. Kommt vorbei!

    mehr


© Schubert Bio & Vollwert Bäckerei GmbH & Co KG 2025