Leiter Backstube (m/w/d)

Die Biobäckerei Schubert ist ein erfolgreiches, familiengeführtes Unternehmen mit 11 eigenen Filialen und 100 Wiederverkaufskunden. Seit drei Generationen stehen wir für handwerkliche Tradition, Bio-Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Rohstoffe beziehen wir überwiegend regional, wir mahlen unser Vollkornmehl in der eigenen Mühle und entwickeln unsere Produkte kontinuierlich weiter.

Was wir erwarten:

• Abgeschlossene Ausbildung im Bäcker- oder Konditorhandwerk, idealerweise mit Meistertitel
• Erste Führungserfahrung oder Bereitschaft, in eine Führungsrolle hineinzuwachsen
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeitin
• Freude an handwerklicher Arbeit und an der Weiterentwicklung von Mitarbeitern
• Bio-Kompetenz; („Gaumen für Bio & Herz für die Umwelt“) insbesondere gute Kenntnisse bei Sauerteigführung und Langzeitführung sowie den Besonderheiten von Vollkornteigen

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Leitung der Backstube (Backstube, Feinbäckerei, Snack) mit über 30 Mitarbeitern:innen
• Planung und Organisation von Arbeits- und Schichtplänen, Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs (Qualität, Menge, Termine)
• Optimierung von Prozessen und Maschinenabläufen
• Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) und Arbeitssicherheit
• Schulung, Motivation und Entwicklung des Teams
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Produkte
• Betreung Azubis

Was bieten wir:

• Übertarifliche Vergütung, Tarifliches Urlaubsgeld, betriebliche Altersvorsorge und Zusatzleistungen
• Arbeitszeit-Schwerpunkt von Montag bis Freitag zwischen 6 und 18 Uhr
• Ein spannendes Aufgabengebiet mit hoher Eigenverantwortung
• Geregelte Arbeitszeiten und kostenfreie Arbeitskleidung
• Mitarbeiterrabatte und Verpflegung
• Persönliche Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen

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