Dinkel Seele

Geht fast als schwäbisches Ciabatta durch. Ha noi, der fein genetzte Teig erhält beim Backen eine schöne Kruste mit prickelnden Süßbläschen, die wir noch mit Kümmel und grobkörnigem Salz versehen haben. Der Sage nach bildet das Gebäck die Form eines Oberschenkelknochens nach, weil dort früher die Seele des Menschen vermutet wurde und kam deshalb nur an Allerseelen auf den Tisch. Aber bei uns gehört so eine Seele jeden Tag dazu.

Dinkelgebäck mit Kümmel

100% Dinkelmehl 812

Zutaten

Dinkelmehl* Type 812, Wasser, Kümmel*, Steinsalz, Rapsöl*, Dinkelmehl*, Dinkel Vollkorn*, Hefe*, Gerstenmalz*, Dinkelkeime*, Acerolakirschsaftpulver*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene

glutenhaltiges Getreide: Dinkel, Gerste

Gewicht

160 g

Wichtig für Allergiker:
Die Filteroptionen beziehen sich auf die Zutaten in den Produkten. Da wir in unserer Backstube Gluten, Milch, Ei, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Lupine, Sesam, Senf, und Sellerie verarbeiten, können wir jedoch grundsätzlich Spuren dieser Allergene in unseren Produkten leider nicht ausschließen.

Zertifiziert glutenfreie Produkte verarbeiten und verpacken wir in einer separaten Backstube.

Wichtige Hinweise zu Nahrungsmittelangaben:
Die Angaben zu Inhaltsstoffen und Nährwerten auf der Webseite entsprechen unseren Rezepten und werden auf Grundlage des Bundeslebensmittelschlüssels und Rohstoffspezifikationen unserer Lieferanten berechnet. Die Werte unterliegen jedoch natürlichen Schwankungen, da wir landwirtschaftliche Rohstoffe verarbeiten.