Brot ist ein elementares Lebensmittel. Gerade deshalb sollte sein gesundheitlicher Wert so hoch wie möglich sein. Bei Schubert tun wir alles dafür: Für unser Vollwert-Sortiment verwenden wir nur Natursauerteige und natürliche, möglichst naturbelassene Rohstoffe sowie ausschließlich frisch und schonend gemahlenes Korn – so bleiben die besonders wertvollen Vitalstoffe erhalten. Statt auf Konzentrate wie Weißmehl oder Kristallzucker setzen wir auf Vollkornmehl und Rohrohrzucker oder Honig. Eine weitere Steigerung des gesundheitlichen Wertes erreichen wir z.B. durch Ankeimen des Getreides. Auch das Getreide selbst spielt eine wichtige Rolle. Neben den üblichen Sorten Weizen, Roggen, Hafer und Gerste backen wir mit Dinkel, Emmer, Einkorn und Kamut. Sie enthalten besonders viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Durch den Einsatz von Natursauerteigen statt Hefe sind unsere Brote sehr gut verdaulich, der Körper kann außerdem die Vitalstoffe besser erschließen. Und wir denken gern an gesunde Vielfalt für alle Kunden: Mit sortenreinen Broten aus 100% Roggen oder 100% Dinkel bieten wir Allergikern eine leckere Alternative zum Weizenbrot.

Druckansicht      Seite versenden      Impressum