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Geschichte

Die Bio & Vollwert Bäckerei und Konditorei Schubert, der Vorreiter für Vollwertbackwaren und Umweltschutz in Bayern, wurde ursprünglich 1935 in Bielitz / Oberschlesien gegründet und wird seit 1954 in Augsburg weitergeführt. Im Oktober sind wir mit der Produktion auf das ehemalige Schlachthofgelände in Augsburg gezogen. Am Produktionsstandort, im Café himmelgrün und in sechs weiteren Verkaufsstellen (3 x Augsburg, 3 x München) beschäftigen wir über 100 Mitarbeiter, davon 10 in der Verwaltung, über 50 in der Produktion, 40 im Verkauf und 8 Fahrer. Von den Mitarbeitern sind 15 Auszubildende in den 3 Berufen Bäcker/in, Konditor/in und Verkäufer/in. Hier wird traditionelles, handwerkliches Fachwissen vermittelt, alle Produkte werden nach erprobten Hausrezepten ohne Fertigmischungen hergestellt.

Schubert produziert bereits seit 1973 Backwaren aus Bio-Getreide und trägt damit dazu bei, dass biologische Landwirtschaft überhaupt ermöglicht wurde. Unsere Firma ist seit 1978 Vertragsbäcker von Bioland und Demeter und gilt zu Recht als einer der Bio-Pioniere in Bayern. Unsere Kontrollstelle lautet DE-ÖKO-006.

 

Nachfolgend sind die wichtigsten Stationen in der Entwicklung unseres Unternehmens aufgezählt.

 

Die Chronologie der Bio & Vollwert Bäckerei und Konditorei Schubert:

 

1935 Gegründet in Bielitz / Oberschlesien durch Leopold Schubert

1954 Neubeginn in Augsburg-Göggingen

1968 Verlegung des Firmensitzes nach Augsburg-Hochzoll

1973 Beginn der Vollwert Produktion aus Bio-Getreide

1976 Demeter Vertragsbäcker

1978 Bioland Vertragsbäcker

1981 Eröffnung der ersten Filiale, die ausschließlich Bio & Vollwert Backwaren führt

2009 Übergabe der Firma an den heutigen Geschäftsführer Frank Schubert

2013 Umzug der Produktion an den neuen Standort am alten Schlachthof

2015 Eröffnung vom Café himmelgrün im Schlachthofquartier, unserem größten Café, mit umfangreichen gastronomischen Angebot, natürlich 100% Bio!



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