Herstellung Dinkel Zopf

Für die Bäckerei Schubert ist die Pflege der handwerklichen Tradition Anspruch und Auftrag. Unser Familienbetrieb besteht in der dritten Generation. Backen ist für uns keine industrielle Massenproduktion, sondern ein Handwerk mit vielfältigen Aufgaben. Wir stellen unsere Teige selbst her, verzichten auf Fertigmischungen und backen nach hauseigenen Rezepten – zum Teil in Steinöfen auf echten Granitplatten. In unserer Backstube gelten die altbewährten langen Ruhezeiten für Teige, wir pflegen Traditionen wie das Backen von genetzten oder angekeimten Broten. Gerade die Herstellung von Bio- und Vollwert-Backwaren erfordert großes handwerkliches Können und Wissen, das wir gerne an unsere Auszubildenden weitergeben. Auch Pioniergeist prägt unsere Tradition: Wir entdeckten uralte Getreidesorten neu für die Bäckerei und integrieren Trends wie italienische Brote in unser Sortiment – immer etwas Frisches für Ihren Genuss.

Herstellung Apfelrahmkuchen

Druckansicht      Seite versenden      Impressum